Qəlyanaltı yeməklərinin müxtəlifliyi getdikcə daha çox olur, qəlyanaltı qidalar tədricən insanların gündəlik həyatında əvəzolunmaz bir məhsul halına gəlir. Eyni zamanda, istehlakçıların qəlyanaltı qidalarının müxtəlifliyi, keyfiyyəti və qidalanmasına tələbi artır. Hazırda Çinin qəlyanaltı qida satış həcmi 29 milyard yuandan çoxdur və yaxın bir neçə ildə illik artım tempinin 15% -ə çatacağı təxmin edilir.
1960-cı illərin sonlarında Çinin qəlyanaltı qida sənayesi yalnız başladı. 1970-ci illərin sonu və 1980-ci illərin əvvəllərinə qədər Çinin qida quruluşu şaxələndirməyə başladı və qəlyanaltı yeməkləri də qida sənayesinin əsas gücünə çevrilərək üzlərini dəyişməyə başladı. Bazarın davamlı genişlənməsi ilə qəlyanaltı qida qəlyanaltı bazarı sürətlə inkişaf etməyə başladı və biskvit və qorunan meyvələr kimi müxtəlif qəlyanaltılar da görünməyə başladı. Bununla birlikdə, qida haqqında ətraflı təsnifat yoxdur və qəlyanaltı qidaları nisbətən sadədir. Bu, yalnız bu dövrdə 1990-cı illərdə yerli tam qəlyanaltı qida sənayesi formalaşaraq, bir çox qəlyan qida istehsalçısını cəlb edirdi. Taxıl şişkinlik, qızardılmış qoz-fındıq, qızardılmış kartof, qızardılmış dənli dənli, qızardılmış taxıl, şirniyyat, ət, ət, balıq, balıq, qurudulmuş meyvə və tərəvəz kimi səkkiz kateqoriyalı qəlyanaltı yeməklər. Qəlyanaltı qidalarının bazar payı genişlənməyə davam edir. 20-ci əsrin sonlarından bəri, son illərdə qəlyanaltı yeməklərinin miqyası artmaqdadır və artım tempi qida bazarının orta artım tempindən 20% yüksəkdir. Çinin qida bazarında qəlyanaltı qida sənayesinin vəziyyəti getdikcə daha da vacibdir. Eyni zamanda, qəlyanaltıların müxtəlifliyi və növləri də əhəmiyyətli dərəcədə artır.
Qida sənayesinin analitikləri Şanxpu tərəfindən işarə etdi: Turizm sənayesinin inkişafı asudə qida sənayesinin inkişafını müəyyən dərəcədə müəyyən dərəcədə idarə etdi. Snack Foods davamlı inkişaf və yeniliklərin yeni bir zirvəsinə girdi. Elm və texnologiyada irəliləyişlər qəlyanaltı qidaların keyfiyyətinin yaxşılaşdırılmasına səbəb oldu və qəlyanaltı yeməklərinin keyfiyyətinin yaxşılaşması qarşısıalınmaz bir həqiqətə çevrildi. Hazırda qəlyanaltı yeməklərinin satışları yalnız dondurulmuş qidalar və sağlamlıq əlavələri üçün ikinci, bişmiş mallar qəlyanaltı qidalarının əsas axını halına gəlir.
"2010-2013 Çin qəlyanaltı qida bazarının təhlili və investisiya strategiyası tədqiqat hesabatına görə" Şanxpu konsaltinqi: insanların həyat səviyyəsinin yaxşılaşdırılması qəlyanaltı qida bazarının inkişafını artdı. Buna görə, qəlyanaltı qida sənayesinin perspektivi nəzərə alınmır. Bazarı ələ keçirən kim iş fürsətini ələ keçirir. Şübhə yoxdur ki, qəlyanaltı qida sənayesində qida sənayesinin əsas qüvvəsi olacaqdır.